Chúng tôi tin rằng “
một gian bếp sạch là nền tảng của một nhà hàng bền vững
” – không chỉ sạch bề mặt, mà còn sạch từ bên trong hệ thống vận hành. Sạch để đầu bếp an tâm, để thực khách an lòng, và để từng hơi thở trong gian bếp cũng trở nên lành mạnh.